Casi nadie es dueño del vino que vende
El mercado de granel funciona a través de intermediarios. Compran donde conviene ese año y revenden. Su capacidad de comprometer calidad termina donde termina la disponibilidad del mercado.
Funciona para una operación. Deja de funcionar cuando usted necesita el mismo vino cinco campañas seguidas.
La diferencia
Producimos lo que vendemos
370 hectáreas propias, bodega propia, laboratorio propio. Cuando comprometemos un perfil, comprometemos algo que controlamos: la fruta, el proceso y el tanque.
Eso cambia la conversación de precio.
Control del origen
Compra lo disponible en el mercado de ese año.
Viñedos propios o controlados, con manejo definido antes de la cosecha.
Compromiso plurianual
Se sostiene mientras el mercado lo permita.
Se firma sobre capacidad propia y perfil documentado.
Respuesta ante una cosecha difícil
Traslada el problema: reformulación, precio o demora.
Compensa entre orígenes y usa termovinificación para sostener el perfil.
Trazabilidad
Llega hasta el proveedor que le vendió.
Llega hasta el cuartel, con análisis y firma por lote.
Quién responde
Coordina entre bodega, transporte y cliente.
Del viñedo al embarque responde la misma empresa.
Un corredor le cotiza lo que consiguió. Nosotros discutimos cómo llegar a su número.
Consistencia entre añadas
El costo oculto se llama variación entre añadas
Se paga en reformulaciones, en producto rechazado en destino, en un consumidor que nota que el vino cambió.
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Termovinificación
Para estabilizar color y fruta cuando el año no los da por sí solo.
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Varios orígenes
Para compensar el año flojo de una zona con lo que aportó otra.
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Análisis por lote
Contra un perfil documentado, antes de que el lote se mueva.
No eliminamos la variación. La mantenemos dentro de un rango que su negocio pueda absorber.
Escala
Espacio para que su programa crezca
La capacidad ociosa es una función comercial. Trabajamos con margen deliberado para poder decir que sí cuando su volumen se duplique.
8millones de litros
de capacidad instalada
30millones de litros
de operación anual
La distancia entre las dos cifras es el margen que queda disponible el día que su volumen se duplique.
Segmentos
Del precio de entrada al desarrollo exclusivo
Vinos de entrada con el perfil ajustado al precio. Programas premium. Blends exclusivos. Desde un flexitank hasta compromisos anuales.
Entrada
Perfil ajustado a un precio de góndola definido. Volumen y regularidad.
Premium
Programas con exigencia de perfil sostenido campaña tras campaña.
Blends exclusivos
Cortes desarrollados para un solo cliente y su mercado.
Compromiso anual
Desde un flexitank hasta un volumen comprometido por año.
Cómo funciona
Cinco pasos, y una referencia que no se mueve
El paso 4 es el que cambia la relación: a partir de ahí hay un perfil escrito contra el que se mide todo lo que sigue.
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01
Nos dice a qué precio necesita llegar, a qué mercado y contra qué compite.
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02
Proponemos perfiles con su composición y su costo.
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03
Enviamos muestras. Ajustamos hasta que sea el vino.
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04
Se documenta el perfil aprobado. Es la referencia de todos los embarques siguientes.
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05
Cada embarque se analiza y se aprueba contra esa referencia antes de salir.
Hablar de un programa de granel
Con un mercado, un precio objetivo y un volumen estimado alcanza para empezar.
Iniciar un proyecto